De Ideale Oliebol

Terwijl ik op zoek was naar het geheim van het oliebollenbakken vond ik het volgende:

"Tijdens het bakken worden de koolzuurbellen in het deeg opgewarmd waardoor ze uitzetten. Het soortelijk gewicht van de oliebol daalt daardoor en de bol komt bovendrijven. De helft die boven de olie uitsteekt wordt minder verhit dan de onderkant. Onderin de bol zet de CO2 dus meer uit, waardoor het soortelijk gewicht daar lager is dan bovenin de bol. De bol heeft dan aan een klein zetje genoeg om om te kiepen. "

Het lijkt er op dat Annom en Kamielkaze het goed gezien hadden! De uitzending van de nationale wetenschapsquiz is trouwens 1 januari om 20:50 op Nederland 3.